日本百貨店のレモンケーキとそば粉のフィナンシェ

日本橋室町にある「日本百貨店にほんばし總本店」に行ってみた。

日本百貨店は、 日本全国からこだわりの食品や雑貨をセレクトして販売する「食と雑貨のセレクトショップ」。

日本の人やモノを愛してやまない私たちが、全国各地のスグレモノを発掘。
そのモノの周辺や背景にある「人」「心」「技」「文化」を大切に、日本百貨店ならではのユニークな切り口で新編集して、「ニッポンの百貨」をご提供します。

新しいも古いも、高価も安価も、洗練も雑多も、遊びも真面目も、日常も非日常も、かっこいいもそうでもないも。ここに集まるあらゆるいろいろが、いま出会ってほしい百貨です。

日本百貨店HPより引用

すっぱいレモンケーキ

キャッチーな言葉に魅かれて買った「レモンケーキ」。

すっぱいもの大好きなので、

と、半分疑りながら食べてみた。

確かにすっぱい！

レモンケーキの生地に、洋酒とレモン果汁を染み込ませてあるようなすっぱさ。

好き！

すっぱさに負けないように、ケーキ生地は甘め。

甘さとすっぱさのバランスが絶妙で、少しすっぱさが勝るところが心憎い。

一つ残念な点があるのが、原材料にマーガリンが使われているところ。

これさえ抜いてくれれば、ほぼ安心の材料だけで作られている。

スタッフ1番人気のそば粉のフィナンシェ

一番人気という言葉に大変弱い私。

つい、この言葉に乗せられて、買ったものは幾つあるか分からない。

そば粉のフィナンシェ、健康志向の人にも響きそうなお菓子。

カリカリ食感と書いてあるので、生地がカリカリに焼かれてるのかと思いきや、生地は程よくしっとりとフィナンシェそのものの食感。

上にのせてあるソバの実が、カリカリしてるのを指しているのだろう。

甘さは程よく、そば粉の香りもして、美味しくいただいた。

今まで食べたお菓子のほとんどに言えることだが、トレハロースを使用しているのがどうしても残念。

原材料を、バターは北海道製造、そば粉は西和賀町産、そばの実も西和賀町産、などと産地にこだわっている分、トレハロースの表示が目についてしまう。

結局は美味しく頂いているのに、ちょっと物言う消費者ぶってみた😁