タカキベーカリーの石窯ミニフランスでバインミーを作ってみたら

アジア系レストランをよく知っている友人に、バインミーの美味しい店を尋ねたら、

「最近、タカキベーカリーのパンを使って自作したら美味しかったよ」

の一言が返ってきた。

いやいや～、市販のパンで、あのバインミーの軽いフランスパンなんてあるわけないよ～！と内心疑いつつ、タカキベーカリーの取扱店を探してみた。

近所の成城石井で取り扱っていることが分かり、早速買いに行ってみた。

商品名は、「カスクートフランス(スライス入り)」で、4本入りで200円くらい。

なんとお安い！

これなら失敗しても悔しくない。

買った当日は、家にある食材で適当にバインミーを作ってみた。

こんがりとトーストしたフランスパンに、レタス、玉ねぎ、豚のこま切れを甘みそ味で炒めたものを挟んだ。

一口食べて、びっくり！！

求めていたバインミーの食感。

フランスパンが軽い！

翌日、もう少し本格的にと、なますを作り、パクチーを買い足して再チャレンジ。

これ！

これが食べたかったのよ～のバインミーが出来た。

なるほど、バインミーって使うパンが本当に大事だったのね。

スパイシーなバインミーが食べたかったので、こんがり焼いたフランスパンに友人からの頂き物の「信州ジャン」をたっぷり塗ってみた。

これまた美味しかった！

タカキベーカリーを教えてくれた友達よ、ありがとう～～～！