ティラミスはヘルシーなおやつなのか？

古い料理本の仕分けをしていると、大昔に大ブームを起こしたティラミスの作り方が載っていた。

懐かしくなって、作ってみた。

材料

マスカルポーネチーズ　　　　100g

生クリーム　　　　　　　　　60g

砂糖　　　　　　　　　　　　30g

卵　　　　　　　　　　　　　2個

インスタントコーヒー　　　　適量

ビスケット　　　　　　　　　100gくらい

ココアパウダー（無糖のもの）　　　　　　　適量

作り方

①　卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に砂を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

②　①にマスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまで混ぜる。

③　生クリームを別のボールで10分だてにし、②に加えてさっくり混ぜる。

④　卵白に砂糖を加えてをメレンゲにし、③に加えてよく混ぜる。

⑤　インスタントコーヒーをお湯で溶いてエスプレッソ並みの濃さに調整。冷ましたコーヒーをビスケットに染み込ませる。

⑥　容器の底にコーヒーを染み込ませたビスケットを敷き詰め、④を流し込む。

⑦　お好みの量のココアパウダーを振りかける

⑧　冷蔵庫で2時間以上休ませる。

実食・感想

甘くないスイーツが好きなので、インスタントコーヒーをかなり多め、ココアパウダーも多めに振りかけた。

大人のスイーツが出来上がり～♪

しかし、カロリーはかなり高め。

生クリーム60gで大体260kcal、マスカルポーネチーズ100gで大体290kcal。そのほか砂糖、ビスケット、色々考えるとヘルシーとは言い難いスイーツだ。

でもでも、手づくりフレッシュなティラミスは美味しかった！

まぁ、一度に全部食べるわけではないし、数日に分けて食べれば問題ないだろう？！